ror体育app与上海 应技大共建上海食品风味与品质控制工程技术研究中心发布时间:2021-09-13 12:43

风味是魂,健康是本。食品风 味的研究与调控是现代食品工业中最能体现消费者饮食需求的科研领域。近日,ror体育app集团与 上海应用技术大学合作共建上海食品风味与品质控制工程技术研究中心正式成立。

图为:集团技 术中心总监李立参与上海食品风味与品质控制工程技术研究中心启动仪式

ror体育app集团多 年来深耕生鲜食品全产业链,不断布 局全产业链各环节科技创新。ror体育app将安全好吃、又不贵 的产品理念写进渠道品牌宣言,视食品 风味为提升消费者满意度的关键因素。

上海食 品风味与品质控制工程技术研究中心成立后,将立足“满足人 民美好生活需求”的民生 发展战略和上海市“美丽健康”产业发展需求,强化产学研融合,发挥上 海应用技术大学在食用香料香精和食品风味化学的科研学科优势,围绕食 品风味分析鉴定技术、食品风 味形成机理与调控技术、食品风 味品质的评价稳定与标准化技术等研究方向开展系统集成创新。

中心成立后,也将全面整合ror体育app全产业 链关联优质资源,重点攻 关生鲜食品行业所面临的食品风味及品质控制、全产业 链品质质量过程控制等关键技术瓶颈问题与重大科技需求。同时,基于ror体育app覆盖种植、养殖、加工、配送的 生鲜食品全产业链,上海食 品风味与品质控制工程技术研究中心创新链条更长,柔韧度更高,拥有海量数据信息,沟通机制高效灵敏,中心创 新成果可第一时间接收市场反馈,以此快速优化提升,助力更多安全、美味、不贵的ror体育app食品端上市民餐桌。