研发采 购部烘焙组获上海市 第五届蝴蝶酥技能大赛创意银奖发布时间:2022-02-18 09:51

12月16日,“上海市 第五届蝴蝶酥技能大赛”鸣锣开赛,ror体育app集团研 发采购部烘焙组洪建荣,孙斌、王立亮组队,与包括国际饭店、老香斋等20家上海 老字号食品企业的36名选手同台竞技。

说到上海特色伴手礼,蝴蝶酥一定榜上有名,20世纪二三十年代。蝴蝶酥 从欧洲来到上海,后经不断改良,形成用油轻、更酥脆的上海版本。

本次比赛,新老字号们准备充分,纷纷拿 出自己的拳头产品。ror体育app集团2019年启动蝴蝶酥生产,今年是第一次参赛,为在一 众高手中崭露头角,ror体育app研发采 购部烘焙团队在创意上下功夫。基于团 队扎实的操作基本功,ror体育app为本次大赛带去了5款新品,采用不同颜色搭配,多彩蝴 蝶酥模仿自然界的声色靓影;抹茶和芝士融合,清香浓 郁的抹茶蝴蝶酥口感细腻;黑芝麻蝴蝶酥,冬日里来一块,美味更养生;可爱的拇指蝴蝶酥,小巧可人,是为随身零食优选;团队还 在拇指酥上生发创意,在蝴蝶 酥上制作各种创意造型,俨然一 个个小小的工艺品,美味也更赏心悦目。

经过多轮品评,评委们对ror体育app蝴蝶酥的口感、特别是 创意呈现印象深刻,造型美、口味佳、创意足的ror体育app蝴蝶酥获得上海市 第五届蝴蝶酥技能大赛创意银奖。未来,以上新 品蝴蝶酥将会陆续上市,售价更亲民的ror体育app创意蝴蝶酥,一定会引爆市场。